Nádoby z hliníkovej fólie sú tepelne odolné, 100% recyklovateľné a vysokobariérové obalové riešenia používané na varenie, mrazenie a prepravu potravín. Fungujú ako „úplná bariéra“, ktorá chráni potraviny pred svetlom, kyslíkom a vlhkosťou, zaisťuje zachovanie chuti a predĺženú trvanlivosť. Na rozdiel od plastu môžu prejsť priamo z mrazničky s teplotou -20 °C do rúry s teplotou 250 °C bez roztavenia alebo vylúhovania chemikálií.
Čo presne je kontajner z hliníkovej fólie?
Zásobník z hliníkovej fólie je tácka alebo misa lisovaná z vysoko čistej hliníkovej zliatiny (zvyčajne triedy 3003 alebo 8011).
Líši sa od „alobalu“?
áno. Zatiaľ čo mnohí zákazníci ich nazývajú „fóliové škatule“, moderné kontajnery sú v skutočnosti z 99 % hliníkové. Podľa Aluminium Association sa hliník používa, pretože je odolnejší a cenovo výhodnejší ako cín, ktorý sa nepoužíval na potravinárske obaly od druhej svetovej vojny.
Aké rôzne typy sú k dispozícii?
Vráskavá stena: Štandardné, "lesklé" nádoby so zloženými stenami, ktoré sa používajú na jedlo so sebou.
Hladká stena: Špičkové pevné nádoby s plochým okrajom, ideálne na zatavenie fólie.
Lakované/potiahnuté: Často zlaté alebo čierne, tieto majú potravinársky polymérny povlak, aby zvládli vysoko kyslé potraviny, ako sú omáčky na báze paradajok.
Prečo by som mal prejsť z plastu na hliník?
Hlavným dôvodom prechodu je tepelná stabilita a bezpečnosť potravín.
Bezpečnosť pri vysokých teplotách: Mnohé plastové nádoby (ako PP alebo PS) môžu pri zahrievaní uvoľňovať bisfenol A (BPA) alebo ftaláty. Hliník je anorganický a nemigruje do potravín.
Špičková čerstvosť: Hliník má rýchlosť prenosu vodnej pary (WVTR) nulovú. To znamená, že vaše potraviny sa počas prepravy v mrazničke nevysušia ani nestratia arómu.
Údaje o udržateľnosti: Hliník je „kruhový“ materiál. Podľa World Aluminium sa takmer 75 % všetkého hliníka, ktorý sa kedy vyrobil, dodnes používa, pretože ho možno donekonečna recyklovať bez straty kvality.
Kedy je najlepšie použiť hliníkové nádoby?
Mali by ste použiť Nádoby z hliníkovej fólie vždy, keď si jedlo vyžaduje ohrievanie, prepravu na dlhé vzdialenosti alebo prémiovú prezentáciu.
Vzduchová fritéza a varenie v rúre: Sú „zlatým štandardom“ pre fritézy, pretože vedú teplo rovnomerne.
Jedlá pripravené na konzumáciu (RTE): Hliníkové podnosy s hladkou stenou umožňujú balenie v modifikovanej atmosfére (MAP), ktoré môže výrazne predĺžiť trvanlivosť.
Luxusné jedlo so sebou: Pri jedlách, ako sú grilované ryby, morské plody alebo cestoviny, hliník udrží teplo oveľa dlhšie ako papier alebo plast.
Ako fungujú hliníkové nádoby v mikrovlnnej rúre?
Je bežným mýtom, že kov nemôže ísť do mikrovlnnej rúry. Podľa štúdie Fraunhoferovho inštitútu pre procesné inžinierstvo a balenie je hliníková fólia bezpečná na použitie v mikrovlnnej rúre, ak sú dodržané tieto pravidlá:
Odstráňte veko: Zohrievajte iba otvorený podnos.
Vycentrujte podnos: Zabezpečte, aby sa kov nedotýkal stien mikrovlnnej rúry (aby sa predišlo vzniku oblúka alebo iskrenia).
Naplňte nádobu: Najmenej 2/3 nádoby by mali byť naplnené potravinami, aby absorbovali energiu.
Kompromis: Platíte viac za jednotku, ale znižujete riziko pokazenia potravín a „rozmočených“ dodávok, čo často vedie k vyššej retencii zákazníkov a menšiemu počtu žiadostí o vrátenie peňazí.
Čo by som mal hľadať pri nákupe z továrne?
Aby ste sa uistili, že dostávate kvalitný produkt a nie „prázdnu“ tenkú fóliu, skontrolujte tieto tri technické špecifikácie:
1. Hrúbka steny (meradlo)
Nepýtajte sa len na cenu; požiadajte o mikrónovú hrúbku. Štandardná nádoba má zvyčajne 60 mikrónov až 80 mikrónov. Ak je konkurent výrazne lacnejší, pravdepodobne používa 45 mikrónovú alebo 50 mikrónovú fóliu, ktorá sa pod ťarchou ťažkých omáčok zrúti.
2. Kvalita povlaku
Ak balíte kyslé alebo slané potraviny (napríklad kyslé uhorky alebo dusené mäso na báze sóje), uistite sa, že továreň používa epoxidovo-fenolový lak. Hliník bez povrchovej úpravy môže pri dlhodobom vystavení soli a kyselinám vytvárať „pitting“ (malé otvory).
3. Štýl ráfika ("Príruba")
Na dodanie hľadajte ráfik IVC (Prerušené vertikálne zvlnenie) alebo ráfik Full Curl. Tie poskytujú väčšiu štrukturálnu tuhosť a pomáhajú veka zostať tesnejšie pri hrboľatých dodávkach bicyklov.
Výber vysokej kvality Nádoby z hliníkovej fólie je investíciou do bezpečnosti potravín, spokojnosti zákazníkov a dlhodobej udržateľnosti pre moderné potravinárske podniky.
